26042014

Пигменты

Добавил: Luckyman в раздел Познавательное | Комментариев: 0 | Просмотров: 1435
Пигменты

У растительного и животного мира Земли ослепительная палитра цветов — от ярко-красных помидоров до разноцветных попугаев. Эти цвета определяются веществами, которые называются пигментами.

Загляни в овощной отдел продуктового магазина. Ты увидишь оранжевую морковку, краснокочанную капусту, помидоры, свёклу, зелёный лук. лук-порей, салат.... Своим разноцветьем все эти овощи обязаны особым, содержащимся в них окрашенным веществам — пигментам. Цвет моркови и помидоров обусловлен пигментами, которые называются каротиноидами. В оранжевой морковке, например, содержится бета-каротин, кроме того, каротиноиды «отвечают» за оранжевый, красный и коричневатый цвета. Шпинат и другие зелёные овощи получают свою окраску от пигмента хлорофилла. Антоцианы придают растениям фиолетовый, синий, чёрный и красный цвета, а антоксантины «дарят» им оранжевый, жёлтый и белый цвета. Как ты, вероятно, уже понял, во многих растениях содержится больше одного пигмента. При смешивании различных пигментов получается комбинация цветов, или наоборот, цвет одного пигмента перекрывает все другие.

Что делают пигменты
Молекулы пигментов отражают световые волны определённой длины, то есть цвета, и поглощают другие световые волны. Например, когда белый свет (он, как известно, представляет собой смесь всех цветов спектра) попадает на зелёный хлорофилл.
в наших глазах отражается только зелёный цвет, который мы и видим. Но растительные пигменты выполняют и другие важные функции, помимо того что определяют цвет. Они участвуют в производстве различных веществ, необходимых и растениям, и животным, которые питаются ими. Например, бета-каротин, который содержится в оранжевой морковке превращается в витамин A. Он очень полезен для зрения людей и животных.

Что делает хлорофилл
Возможно, ты уже знаешь, что под действием солнечного света, благодаря хлорофиллу, растения и водоросли производят питательные вещества.
Хлорофилл содержится в большинстве растений и водорослей, даже если они не зелёные. В некоторых из них цвет хлорофилла «перекрыт» другими пигментами. Например, бурые водоросли содержат хлорофилл и один из пигментов-каротиноидов, который часто придаёт водорослям красновато-коричневый цвет. Красный пигмент поглощает энергию зеленого света и передаёт её хлорофиллу, чтобы он начал производить питательные вещества.

В коже человека содержится пигмент меланин. Чем больше меланина, тем темнее цвет кожи. Когда ты загораешь, кожа начинает производить больше меланина.

Комментарии пользователей

Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вход/Регистрация

Наш опрос

Вы хорошо учились в школе?
Да
Нет
Иногда :)
Я еще учусь