16052012

Перехитрить язык

Добавил: Luckyman в раздел Познавательное | Комментариев: 0 | Просмотров: 1982
Перехитрить язык

Любителям шоколада и чипсов помогут контролировать аппетит.
Сладости и чипсы с пониженным содержанием сахара или соли многим не по вкусу. Но авторы недавнего научного исследования уверены, что благодаря грамотно подобранным ароматизаторам можно обмануть центр вкусовых ощущений в мозге.

«При сильном насморке и заложенном носе любая еда кажется безвкусной», — говорит Томас Хуммель из Дрезденского университета (Германия). Он решил выяснить, работает ли этот механизм в обратном направлении: можно ли обострить вкусовые ощущения за счет усиления обоняния?
Оказывается, можно. Пресная пища показалась дегустаторам на 20 процентов вкуснее, когда в нее добавили ароматизаторы. Как показывают результаты сканирования мозга, первичную обработку обонятельные сигналы проходят в тех же отделах мозга, что и вкусовые. И только после этого вкусовые ощущения обособляются.

Комментарии пользователей

Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Вход/Регистрация

Наш опрос

Вы хорошо учились в школе?
Да
Нет
Иногда :)
Я еще учусь